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昨天因為阿載突然說想吃咖哩

所以慢跑完回家就開始弄這道菜~

 

這道料理也是簡單又快速,弄起來不用花太久時間喔~

 

材料:

雞胸肉(或是豬里肌)

咖哩粉

鹽巴

胡椒

要加入咖哩的蔬菜 (我加了洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔~)

 

作法:

1. 先把雞胸肉用酒、一點點鹽巴、胡椒及咖哩粉醃上

先醃過的雞排會更有咖哩香~

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2. 醃好後要等入味,所以開始處理蔬菜唷~~~

把蔬菜切好~ (我喜歡吃大塊的 XDDDD )

小塊是比較好入味,可以看自己喜歡怎樣切~無所謂^^

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3. 先把洋蔥用少許油炒香,再放入馬鈴薯跟紅蘿蔔

(我因為昨天時間趕,全部一起下去炒了。但我覺得先放洋蔥炒出香味會更好吃^^)

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4. 蔬菜炒出一點香味後,加入調好的咖哩粉+水

咖哩粉與水的比例大家自己看咖哩粉上的包裝說明調囉!

我自己是大概1:7 (粉1水6-7)

中火煮滾以後再轉小火關蓋悶~

中間不要忘記去攪拌喔!免得馬鈴薯黏鍋底

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5. 咖哩醬煮上以後就開始煎雞排囉

我是雞排先沾地瓜粉(我自己做的地瓜粉,也可以用麵粉),再沾麵包粉~

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我不喜歡過油所以都是用一些油用煎的,也可以用炸的~

兩個是煎了一下翻面的,另外兩個比較白是還沒翻過面

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6. 煎雞排的時候咖哩醬也一邊滾一邊收汁變得越來越濃稠

雞排熟後剪塊,放到飯上~再淋上咖哩醬

 

完成!!!!!!!!!!

超美味好吃的咖哩雞排飯上桌啦!!!!!

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