咪咪的蘿蔔糕食譜

話說...一月回台灣時帶了一包再來米粉回韓國

想說要做個蘿蔔糕給韓國人吃
好好發揚光大一下我們的食物!!!!!

結果一直都好懶好懶好懶......
完全只是因為懶得買蝦米....
每次買了白蘿蔔想說要做蘿蔔糕
最後那根蘿蔔都會變成湯或拿來燉肉

昨天筋被打到要做蘿蔔糕
都是因為粉絲團版友們的刺激!!!!! >> 請見此
於是下午立馬實施了起來

分享照片後有人伸手要食譜
剛好做的時候有拍照就來放一下囉

不過我要先說一下...
因為我這個人做菜很隨性
我不會去稱什麼重幾克或是水幾ml.....
只能跟大家說個大概而已
請大家要自己掌握一下喔

材料:
再來米粉一包-----500g
香菇-----5朵
紅蔥頭-----乾的4-5湯匙
蝦米-----2大匙
鹽
白胡椒
水-----這我真的不知道啊啊啊!!!我應該是放了四個普通馬克杯多一點

其實蘿蔔糕滿簡單的,只要材料備備,炒炒蒸蒸就好了
也沒有很複雜的調味料,(應該)都可以成功吧?!

作法:
1. 蘿蔔刨絲後用熱水稍微燙一下,去掉澀味
(因為我家沒有刨刀,我用削皮刀削成薄片再用剪單亂剪小 >>> 整個很隨便的STYLE ))
蘿蔔片(絲?!)煮過後撈出來等放涼以後把水擠乾
擠出的水跟煮過蘿蔔的水我都沒有倒掉,等下可以用!!!

2. 把香菇用煮過蘿蔔的熱水泡軟切絲,蝦米也泡軟切小塊,紅蔥頭切碎

===做到這裡要稍微休息一下等蘿蔔涼了才能擠水出來===

3. 擠完水後將擠出的蘿蔔水跟香菇水、蝦米水混在一起 ((我覺得這樣味道比較香))
再倒入再來米粉裡,和勻變成粉漿

如果水不足四杯多的話再用清水就好囉
準備好材料會變這樣 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

4. 熱油鍋炒紅蔥頭

5. 加入蝦米炒香

6. 再加入香菇炒香

7. 加入蘿蔔一起拌炒一陣

8. 把粉漿倒進去,加上適量鹽及胡椒粉,並用小火煮至有黏度
(我個人是很懶有一點點點點黏我就關了)

((這步驟我加太少鹽,導致蘿蔔糕不夠鹹不過加醬油膏就夠鹹了,所以也 no mind啦))

9. 把大同電鍋內鍋抹一層油,再把粉漿倒下去
倒下去時料可能都會在某一邊,記得稍微攪一下讓他們均勻一點!!!

10. 最後加約一杯的水蒸,我是蒸大概四十分鐘時去看一次,
用筷子插下去覺得沒熟,就又加了快半杯水去蒸吧

最後蒸好拿出來
等他稍微涼以後就可以倒扣到盤子裡囉

因為剛剛鍋裡有抹油,所以很好倒

再等他全涼以後,切片煎著吃就可以囉!!!!!
因為自己煮,可以調整自己喜歡的料
喜歡香菇還是蝦米的話,要多放點也都OK的啦
FREE STYLE

最後就變成一道美味可口的蘿蔔糕啦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!